Domaine Belles Pierres – Clauzes de Jo Rouge
AOP Languedoc - Rouge 2020
Ce vin au caractère affirmé, d'une grande richesse spiritueuse, fin et chaleureux est issu du prestigieux Terroir Saint Georges d'Orques. Cette cuvée reflète la personnalité de l'homme qu'elle honore, "Jo", le père du vigneron.
Idéal sur viandes rouges, gibiers, côtelettes d'agneau grillées, magret de canard. Température idéale de service à 17°.
Cépages
Syrah (50%), Grenache Noir (30%), Mourvèdre (20%)
Récolte
Issus de vignes âgées de dix à quarante ans selon les cépages, les raisins sont ramassés à la main et triés si nécessaire, la vendange est égrappée et mise en cuve.
Rendement
30 à 40 Hl / Ha
Vinification
Traditionnelle, avec un pigeage régulier des cuves pendant la fermentation. Macération longue de 4 à 6 semaines selon les cépages.
Elevage
Syrah, Mourvèdre et Grenache Noir sont élevés en barrique pendant 12 mois.
Analyse
Degré moyen 14% Vol - Acidité totale 3.4 g/l
Dégustation
Robe rubis lumineuse, brillante, nez intense évoquant les fruits rouges murs, le cassis, qui évolue en bouche sur des notes plus épicées et de garrigue.
Conditionnement
En carton de 6 bouteilles, de type bourguignonne de 75 cl
Production
15000 cols
Récompenses
