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Chant des Âmes Rouge

18,00 € TTC la bouteille
17,00 € la bouteille par carton de 6

Domaine Belles Pierres – Cuvée Le Chant des Âmes Rouge

AOP Languedoc Rouge 2018

Le chant des âmes est un hommage aux générations de vignerons aujourd'hui disparus. C'est donc avec beaucoup d'humilité et de respect pour ces hommes et ces femmes que ce vin donne vie et dévoile avec finesse ce supplément d'âme qui fait la richesse du terroir Saint Georges d'Orques.

Profond, riche, aux arômes de fruits mûrs, il acommpagnera idéalement gibiers, fromages, viandes rouges.

Terroir

Coteaux très caillouteux argilo-calcaire

Cépages

Syrah (70%) Mourvèdre (30%)

Récolte

Issus de vignes âgées de dix à quarante ans selon les cépages, les raisins sont ramassées à la main et triés si nécessaire la vendange est égrappée et mise en cuve

Rendement

25 à 30 Hl / Ha

Vinification

La vinification est traditionnelle, avec des pigeages réguliers pendant la fermentation, macération longue, de 25 à 35 jours selon les cépages

Elevage

Le vin est élevé en barrique, dont 20% de barriques neuves, et cela pendant 18 mois

Analyse

Degré moyen : 14% - Acidité totale: 3,45 g/l

Dégustation

Très belle robe grenat, nez complexe aux arômes intense de cassis, qui se poursuit sur des notes épicée et vanillée. Une bouche ample, où on retrouve les notes de cassis et d’épice avec une finale des notes ampyromatiques et vanillée, belle structure, les tanins sont bien présents, et augure d’un beau potentiel de garde. Vin à carafer avant le service.

Production

4000 cols

 

Récompenses

Domaine Belles Pierres sélectionné par l'Elysée - La Gazette

Domaine Belles Pierres sélectionné par l'Elysée - Midi Libre

Médaille de Bronze International Wine challenge 2003

 

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Domaine Belles Pierres

  • Route Bel-Air D 102
  • 34570 Murviel-lès-Montpellier
  • 04 67 47 30 43

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09h00-12h00 14h00-18h00

Le samedi :
09h00-18h30

Email : bellespierres [arobase] wanadoo.fr
 

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