Domaine Belles Pierres – La cuvée Indomptable

Vin De France - Rouge 2020

Comme un pur-sang en liberté, ce vin est le fruit d'une nature que l'homme ne peut contrôler, maitriser ou dompter. La fermentation s'emballe, les levures impétueuses, pleines de fougue engloutissent jusqu'au dernier gramme le sucre présent dans ce jus riche, gorgé de soleil.

Terroir

Terroir de garrigue, Argilo-Calcaire caillouteux

Cépages

Syrah, Grenache, Muscat petit grain noir

Récolte

Vendange manuelle des raisins à très haute maturité

Rendement

20 hl / ha

Vinification

Traditionnelle avec fermentation lente et macération sous 15 jours

Elevage

24 mois en barrique

Dégustation

Robe d'un rouge sombre intense. Ce vin allie puissance, fougue et élégance à de belles notes fruitées. Le nez révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs. En bouche, il offre une belle rondeur, une belle sucrosité. Riche, puissant aux arômes de fruits rouges confits, cerises, cassis etc...

Conditionnement

Carton de 6 bouteilles de 75 cl. Cuvée d'exception limitée à 962 bouteilles.

Accord met et vin

Côte de boeuf, magret de canard, fromage de caractère et chocolat